麻辣水煮鱼片
作为湖南人的我对川菜特别钟爱，招待客人水煮鱼片一定少不了
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食材
- 草鱼 一只（大概两三斤）
- 蒜头 2个
- 姜 3块
- 生粉 20克
- 料酒 一勺（10克）
- 生抽 一勺（10克）
- 香叶 5片
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
- 花椒 20粒
- 干辣椒 8个
- 辣椒粉 5克左右
- 白酒 5克
- 豆瓣酱 一大勺（20克）
- 粉丝 一团（30克）
步骤
1. 草鱼用清水洗干净，水里加一点醋，去腥。
3. 准备好所有的材料，粉丝用热水发好
4. 粉丝放入锅里煮熟，捞起放在碗底备用。
5. 锅里烧油，放入冰糖上色，加入豆瓣酱翻炒。
7. 加水煮开
9. 盖上锅盖，煮10分钟。
10. 这是汤变得浓稠，入味，即可出锅盛入碗里
11. 锅里烧热油
13. 香、辣、麻，太好吃了😋。
14. 成品
菜谱创建于:2017年09月11日 14:30
