奶香法棍型面包
做过一次法棍，家里人好像都不太喜欢吃，还是喜欢吃松软的日式面包，也可能是我做法棍的技术还不过关。那我就做个外形像法棍但是其实松软无比，奶香味十足的面包吧。我依然采用的一次发酵，节省了时间，也很好吃。
30 菜谱
109 粉丝
31 关注
食材
- 高粉 350g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 一个
- 奶粉 25g
- 盐 3g
- 糖 35g
- 酵母 4g
- 黄油 25g
步骤
1. 将一个鸡蛋磕入厨师机中
4. 揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
5. 将面团平均分成三份
6. 盖上保鲜膜松弛15分钟
7. 拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
8. 从下往上把面团卷起来
9. 捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
10. 全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
11. 放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
12. 拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
13. 烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
小贴士
- 1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。
- 2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。
- 3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸
- 4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
菜谱创建于:2017年09月13日 08:42
