超美味的荷叶饭

超美味的荷叶饭

心心念念的想吃荷叶饭很久了～ 贴秋膘的日子开始啦 今天本小厨就拿起铲子做起来！ 做完给家人和邻居尝了尝 只能用三个字形容了：一级棒 还说什么呢！快接谱子～ 谢恩

媛家美屋

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食材

  • 荷叶 2张
  • 米饭 1个半量杯
  • 香菇 8朵
  • 香肠 2根
  • 青豆 适量
  • 胡萝卜 草根
  • 虾仁 10只
  • 大蒜 半个

步骤

超美味的荷叶饭,大米用水泡8个小时左右，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3165'>荷叶</a>洗干净放入蒸锅下面加水把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>煮熟。 有小美机器的就是按煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>的方法就可以。

1. 大米用水泡8个小时左右，把荷叶洗干净放入蒸锅下面加水把米饭煮熟。 有小美机器的就是按煮米饭的方法就可以。

超美味的荷叶饭,煮好的米饭一股荷叶清香，拿出来搅拌松散

2. 煮好的米饭一股荷叶清香，拿出来搅拌松散

超美味的荷叶饭,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>放料酒，淀粉抓匀

3. 新鲜虾仁放料酒，淀粉抓匀

超美味的荷叶饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前用70度温水浸泡，把所有食材切好放一边 煮开一锅水放入几滴油，一勺盐，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>和虾仁稍微焯一下水，大概一分钟不到，这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>不会黄，虾仁不会腥。

4. 香菇提前用70度温水浸泡，把所有食材切好放一边 煮开一锅水放入几滴油，一勺盐，把青豆和虾仁稍微焯一下水，大概一分钟不到，这样青豆不会黄，虾仁不会腥。

超美味的荷叶饭,热锅冷油，放一勺盐

5. 热锅冷油，放一勺盐

超美味的荷叶饭,放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>丁炒香～

6. 放入切好的大蒜丁炒香～

超美味的荷叶饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和香菇翻炒出香味

7. 加入胡萝卜和香菇翻炒出香味

超美味的荷叶饭,依次再放入青豆，香肠片翻炒

8. 依次再放入青豆，香肠片翻炒

超美味的荷叶饭,加入2勺料酒，一小勺糖，一勺酱油，几滴醋，2小勺盐，2勺香菇水翻炒，各家勺子不一样，按自己的口味调！盐先少放，可以后面添加～接着滑入虾仁，最后放入米饭翻炒均匀即可

9. 加入2勺料酒，一小勺糖，一勺酱油，几滴醋，2小勺盐，2勺香菇水翻炒，各家勺子不一样，按自己的口味调！盐先少放，可以后面添加～接着滑入虾仁，最后放入米饭翻炒均匀即可

超美味的荷叶饭,把所有食材放入事先泡好的荷叶中包好 注意，这是第二张荷叶，不是之前的哦

10. 把所有食材放入事先泡好的荷叶中包好 注意，这是第二张荷叶，不是之前的哦

超美味的荷叶饭,蒸锅放入泡荷叶的水和香菇水大火开转小火20分钟～

11. 蒸锅放入泡荷叶的水和香菇水大火开转小火20分钟～

超美味的荷叶饭,香气扑鼻，贴秋膘！我一口气吃了3碗，真的抵挡不住这美味！

12. 香气扑鼻，贴秋膘！我一口气吃了3碗，真的抵挡不住这美味！

小贴士

  1. 请先看完做法再操作！
  2. 每一步都是精华～
  3. 荷叶我是用干荷叶的！想要颜色好看就先焯下水～
  4. 荷叶泡过的水，香菇泡过的水一定要合理利用！
菜谱创建于:2017年09月13日 15:38
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