上汤菠菜

上汤菠菜

菠菜的营养丰富,清炒或煎饼都很好吃,我家喜欢用菠菜来做上汤,加上瘦肉和蒜瓣爆炒,若喜欢皮蛋的味道,加一个也不错,汤汁浓郁,菜软而不烂,味道清新可口!

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 菠菜 500克
  • 瘦肉 100克
  • 蒜瓣 3个
  • 适量

步骤

上汤菠菜,准备食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>、蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>

1. 准备食材:菠菜、蒜瓣、瘦肉

上汤菠菜,蒜瓣去皮拍碎,瘦肉切片、加入酱油、盐、鸡粉、淀粉、少许香油、搅拌均匀,腌制片刻

2. 蒜瓣去皮拍碎,瘦肉切片、加入酱油、盐、鸡粉、淀粉、少许香油、搅拌均匀,腌制片刻

上汤菠菜,菠菜剪去头部,泡洗干净

3. 菠菜剪去头部,泡洗干净

上汤菠菜,捞起,沥干水

4. 捞起,沥干水

上汤菠菜,热锅,放适量油,下蒜头爆香

5. 热锅,放适量油,下蒜头爆香

上汤菠菜,倒进瘦肉煸炒片刻

6. 倒进瘦肉煸炒片刻

上汤菠菜,炒至肉片发白,香味溢出,倒入适量清水

7. 炒至肉片发白,香味溢出,倒入适量清水

上汤菠菜,遮上锅盖煮沸

8. 遮上锅盖煮沸

上汤菠菜,倒下菠菜,用锅铲拌匀,保持大火煮2分钟

9. 倒下菠菜,用锅铲拌匀,保持大火煮2分钟

上汤菠菜,煮至菠菜软透

10. 煮至菠菜软透

上汤菠菜,调入盐、鸡粉

11. 调入盐、鸡粉

上汤菠菜,最后倒入鲍鱼汁,翻炒均匀即可

12. 最后倒入鲍鱼汁,翻炒均匀即可

上汤菠菜,连汤汁一同盛起

13. 连汤汁一同盛起

小贴士

  1. 处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部,这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面,吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑,更入味。
菜谱创建于:2017年10月10日 14:28

应季菜肴

保存到手机 看其他做法