秘制蒜香烤羊排
这是我烤的最香的一次，浓浓的大蒜味遮掉了羊肉独有的膻气，黑胡椒更是点睛之笔。一嘴下去，蒜香满口。好吃的我这个不吃羊肉的都吃了两块。再想吃，没了，所以，这道菜也叫“上桌没”
63 菜谱
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食材
- 腌料
- 香菜 5棵
- 大蒜 半头
- 洋葱 半头
- 小米椒 4～5个
- 现磨黑胡椒 适量
- 生抽 半碗
- 糖 2勺
- 蚝油 3勺
- 配菜
- 西兰花 100g
- 香菇 60g
- 土豆 100g
- 主角
- 羊肋排 1000g
步骤
1. 烤羊排一定要选这种整片的羊肋排，肥瘦相间的，这一块是2斤，四个人吃足够了。
2. 羊排先用冷水浸泡两小时以上，去掉部分血水，你没看错，这就是一道需要时间打磨的菜。
4. 蒜泥！看好了是擦好的蒜泥，不是蒜末，不要怕麻烦，蒜泥才能发挥大蒜的最大功效，入味更快更浓更好吃！
6. 已经舒舒服服被各种腌制料睡了一晚上的羊排，是那样的...... 咳咳！一定要用锡纸，一定要用锡纸，一定要用锡纸
7. 包裹好，不用刷油，直接交给烤箱，我家的烤箱是N年前买的，最近才摸清楚它的脾气，200度上下火40分钟
8. 看，40分钟后，已经烤的八成熟了，如果汤汁流出来太多久倒出去点，在刷上点油，还有刚才腌制羊排用的酱汁。
9. 做到这里你就等着流口水吧，把上面的锡纸打开，上下火200度，继续烤20分钟，上色的同时烘烤掉过多的水分。
10. 不要以为在烤制羊排的那40分钟，你就可以翘着脚哼着小曲葛优躺了。 那40分钟你需要处理一下蔬菜，想吃什么蔬菜就处理什么。全部洗干净切成块。
12. 和羊排一起塞进烤箱，让它们相亲相爱，风雨同舟，共同接受生命的“烤”验。
13. 静静等候20分钟，这个时候羊排已经熟了，相让它亮爆朋友圈你还在需要一点耐心，家里有蜂蜜的调点蜂蜜水，没蜂蜜的调一碗白糖水，刷在羊排上，大火5-10分钟，上色。搞定！
