#猪肋排# 秘制香辣烤肋排

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排

秘制香辣烤肋排骨酥肉烂，麻辣鲜香，浓浓的烧烤味道，吃一口满嘴留香，满满一大盘一会儿的功夫就吃光光了，一根都没剩。自制烤猪肋排，健康味美，无添加，更健康！

高兴KX

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食材

  • 猪肋排（长16㎝） 800克
  • 鲜姜片 15克
  • 葱花 15克
  • 大蒜片 8克
  • 八角 2朵
  • 桂皮 1段
  • 料酒 半勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 精盐 8克
  • 玉米油 20ml
  • 辣椒粉 8克
  • 孜然粉 10克
  • 熟白芝麻 15克

步骤

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,把猪肋排清洗干净

1. 把猪肋排清洗干净

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,锅里加入冷水，放入猪肋排，烧开后焯水5分钟

2. 锅里加入冷水，放入猪肋排，烧开后焯水5分钟

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,把焯好的猪肋排捞出来，用温水清洗干净

3. 把焯好的猪肋排捞出来，用温水清洗干净

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,另起锅，锅烧热后加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，油烧热后加入葱姜蒜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

4. 另起锅，锅烧热后加入1小勺玉米油，油烧热后加入葱姜蒜片，八角桂皮

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烹去腥味

5. 加入半勺料酒烹去腥味

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

6. 加入半勺老抽

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入1勺生抽

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,翻炒均匀

8. 翻炒均匀

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,加入开水，水量没过猪肋排

9. 加入开水，水量没过猪肋排

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧40分钟

10. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧40分钟

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,猪肋排熟了

11. 猪肋排熟了

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,把猪肋排捞出来，沥干水分

12. 把猪肋排捞出来，沥干水分

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,取一个烤盘，在烤盘里铺上锡纸，把猪肋排放入烤盘，均匀的刷一层玉米油

13. 取一个烤盘，在烤盘里铺上锡纸，把猪肋排放入烤盘，均匀的刷一层玉米油

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,烤箱200W预热5分钟，把烤盘放入烤箱里，上下火200W烤10分钟

14. 烤箱200W预热5分钟，把烤盘放入烤箱里，上下火200W烤10分钟

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,把烤盘取出来，均匀的撒上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>，再撒上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，

15. 把烤盘取出来，均匀的撒上一层孜然粉，再撒上一层辣椒粉，

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,给肋排翻面，再逐一撒上辣椒粉，孜然粉

16. 给肋排翻面，再逐一撒上辣椒粉，孜然粉

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,最后再撒上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>

17. 最后再撒上一层熟白芝麻

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,再把烤盘放入烤箱，上下火200W继续烤10分钟

18. 再把烤盘放入烤箱，上下火200W继续烤10分钟

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,猪肋排出炉了，满屋飘香~

19. 猪肋排出炉了，满屋飘香~

#猪肋排# 秘制香辣烤肋排,秘制香辣烤肋排骨酥肉烂，麻辣鲜香，浓浓的烧烤味道，吃一口满嘴留香，满满一大盘一会儿的功夫就吃光光了，一根都没剩，难得的美味~

20. 秘制香辣烤肋排骨酥肉烂，麻辣鲜香，浓浓的烧烤味道，吃一口满嘴留香，满满一大盘一会儿的功夫就吃光光了，一根都没剩，难得的美味~

小贴士

  1. 1.烧制猪肋排要掌握好时间，时间过长会造成骨肉分离，就没有办法烧烤了。
  2. 2.烤箱温度要控制好，要注意观察猪肋排的颜色变化，千万别烤焦了。
菜谱创建于:2019年02月20日 20:27
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