南瓜雪梨
从小就喜欢油炸角，糯米做的，油里炸过后洒上糖，外脆里软，现在油炸食品已经很少吃了，但是偶尔还会想念这种味道，用南瓜和糯米粉做了这款南瓜雪梨，口感一样，但多了南瓜的香甜。
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食材
- 南瓜泥 300克
- 糯米粉 280克
- 糖 60克
- 猪油 5克
- 蔓越莓干 数个
- 椰蓉 适量
步骤
1. 南瓜蒸熟。
2. 捣成南瓜泥，取出300克。
3. 放入60克糖。
4. 加入糯米粉搅拌。
5. 搅拌成絮状放入5克猪油。
6. 揉成团。
7. 搓成长条。
8. 平均切成10份。
9. 分别揉成圆团。
10. 用虎口慢慢往上收成梨型。
11. 用手指捏出较尖的头。
12. 蔓越莓干剪出细条作为梨柄。
13. 插上。
14. 梨子好了。
15. 小火热锅，放入食用油，油要多。中途要不断翻身，让梨均匀受热。
16. 等到梨子体积长一倍大，且变轻就好了。
17. 捞出沥油。
18. 若有蔓越莓掉了重新剪条插上。
19. 洒上些椰蓉，可以吃了，外脆里软很好吃。
小贴士
- 1. 糯米粉要在南瓜泥热的时候加入。
- 2. 南瓜含水量不同，糯米粉酌情加入，揉成光滑的面团就好了。
- 3. 最好用不粘锅煎，否则入锅要记得翻身，防止粘锅。
- 4. 放入些猪油糯米粉团不易变干开裂。
菜谱创建于:2017年10月22日 03:01
