香菇烧豆腐
豆腐营养丰富，做法多种多样，怎么吃都好吃😋
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食材
- 香菇 几粒
- 豆腐 1块
- 洋葱 半个
- 西红柿 1个
- 葱 适量
- 姜 1片
- 蒜 两瓣
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 生抽 两勺
- 醋 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 2勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 两勺
- 植物油 适量
步骤
1. 豆腐切块
2. 香菇去蒂洗净
3. 用手挤一下香菇里的水份，一个香菇切成四瓣
4. 西红柿切块
6. 葱姜蒜切好
8. 两勺淀粉，加入适量水调成淀粉水
9. 锅烧热，放入适量植物油，油七成热下入豆腐，先不要翻动，用手拿炒锅稍微晃动，不会粘锅就行，待成形以后再翻面
10. 煎至两面金黄 盛出待用
12. 放入香菇西红柿翻炒片刻
13. 放入豆腐洋葱
14. 倒入调料汁，再放入半小碗清水。稍微把豆腐摊平，大火烧开把水耗干。然后倒入淀粉汁翻炒均匀出锅
15. 成品
小贴士
- 煎豆腐时一定先把锅烧热，然后放油，油热再下入豆腐，以免粘锅
菜谱创建于:2017年10月23日 18:09
