萝卜丸子&海鲜煲
冬吃萝卜夏吃姜、萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和气止咳、利大小便的作用、海鲜营养丰富又健康美味、还不会长肉肉哟、这个季节多吃一些萝卜和海鲜、会起到滋补养生保健的功效、今天我就做一个一锅端的萝卜丸子和海鲜煲哟……
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食材
- 五花肉馅 200克
- 五彩米 100克
- 萝卜 200克
- 螃蟹 2只
- 八爪蛸 2个
- 小海螺 5个
- 海带 100克
- 鸡蛋 1个
- 木薯淀粉 30克
- 蚝油 20克
- 老抽 5克
- 生抽 5克
- 胡椒粉 3克
- 葱 1颗
- 姜 20克
- 盐 适量
- 鸡精 3克
- 香菜 1颗
- 芝麻油 10克
步骤
1. 五彩米提前洗净用清水浸泡4个小时左右、五花肉馅备齐
2. 五花肉馅中打入一个鸡蛋清、不要蛋黄哟……
3. 加入胡椒粉
5. 加入调料的肉馅用筷子顺时针方向搅拌上劲
7. 搅拌上劲的肉馅里加入木薯淀粉继续搅拌均匀
8. 直至把肉馅搅拌上劲为止
9. 加入剁碎的葱姜末和萝卜末
10. 淋上芝麻油
11. 继续搅拌上劲均匀后备用……
12. 取少许馅料放在手上团成圆形丸子
13. 放入浸泡沥干水分的五彩米中、将萝卜丸子裹满米粒
14. 把馅料以此类推都做成大小一致的萝卜丸子备用……
16. 砂锅中倒入适量的清水、把螃蟹、八爪蛸和小海螺放入锅中、加入海带、葱段和姜片、加适量盐放入锅中
17. 盖上锅盖大火煮沸后
18. 砂锅上面放上做好的萝卜丸子
19. 盖上锅盖大火烧开后继续蒸15分钟即可
20. 美味可口又营养健康的萝卜丸子和海鲜汤就做好喽……
21. 煮好的海鲜汤中加入鸡精调味即可
22. 把海鲜汤盛入碗中、诱惑到你没有
23. 美美滴五彩米萝卜丸子你想吃吗……
24. 成品一
小贴士
- 1；萝卜丸子的馅料里只用蛋清哟、因为蛋清会起到一个黏合的作用、蛋黄也不要浪费、直接放入海鲜煲中煲汤即可…
- 2；海鲜煲里的海鲜可以加自己喜欢的任意品种哟……
菜谱创建于:2017年10月24日 23:36
