老板来份变态辣的—香辣土豆
前几天，大胖去重庆小面店吃面，他和老板说，要微辣。他的理解微辣嘛就是微微辣。结果这当然只是字面意思，辣的不行。他打电话跟我说，老婆超辣，估计要辣两天。 哈哈哈哈，要是我在，肯定会来份变态辣的。可惜面是吃不到了，就自己动手来份香辣土豆吧。
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食材
- 小土豆 300g
- 辣椒面 15g
- 大蒜，小葱 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 5g
- 盐 2g
- 干辣椒 几个
步骤
1. 准备好需要的材料。
2. 土豆洗干净，对半切开。
3. 上锅蒸，15分钟后拿筷子戳一下，能轻松戳穿，就是熟了。
4. 蒸土豆时候，把大蒜剁碎。
5. 葱和干辣椒切好，备用。
6. 土豆蒸好，稍凉把皮剥掉。
7. 热锅，倒油。油稍微多点。
8. 油大概7成热，下土豆块油炸。
9. 炸到土豆表面有一点焦黄就捞起沥油。
10. 锅里一点点底油，放土豆。
11. 放大蒜、小葱、辣椒段。爆炒，放一点点盐，放蚝油，爆炒均匀。
12. 最后放辣椒面，翻炒均匀。可以出锅。
13. 完成1
14. 完成2
15. 完成3
小贴士
- 油炸的时候，可以炸的老一点，看个人喜好。
- 辣的程度，自行控制。
菜谱创建于:2017年11月01日 12:27
