美味脊骨肉
小火慢炖的猪脊骨肉，味道鲜美，肉质酥软。
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食材
- 猪脊骨 1000g
- 葱 一根
- 姜 2片
- 八角 2个
- 朵椒 2个
- 肉蒄 2个
- 盐 2小勺
- 十三香 1小勺
- 味素 半小勺
- 红薯 半个(切片)
步骤
1. 猎脊骨用清水泡2个小时，泡出里面的血水。
2. 准备八角两个,朵椒两个,肉蔻两个。
4. 泡好的脊骨肉，没有血水可以直接入锅炒制。
5. 锅内添油烧热，
6. 放入葱片，脊骨肉，13香一起翻炒。
7. 加入两勺酱油。
8. 再将肉蔻,八角,朵椒一同放入翻炒。
9. 翻炒一会儿后，倒入温水，要没过肉多一些，因为要用小火炖50分钟。
10. 红薯切片，额外放了一些紫薯片。放了点芝麻和白糖。
11. 40分钟后，将红薯片放入。
12. 放入2小勺盐，大火炖至收汤。
13. 收汤后，放一小勺味素。即可出锅。
14. 经过小火炖制的脊骨肉。肉质酥软，浓香美味！
小贴士
- 1脊骨肉用凉水泡时间长一点，会将肉里的杂质都泡出来。2所有材料放好后翻炒一会儿一定要改小火慢慢的煮。
菜谱创建于:2017年11月18日 21:56
