银丝卷
面点不难，我这南方妹子越做越爱了。
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食材
- 中筋面粉 250克
- 奶粉 12克
- 细砂糖 25克
- 酵母 2.5克
- 清水 120克
步骤
1. 成品图
2. 成品图
4. 揉成团，在温暖处发酵至两倍大。
5. 发酵完毕后再次揉光滑。
6. 擀成长方形面片，对折，然后分成10等份，每份分别压成长薄片。
7. 在每片面片上抹上食用油，依次将面片叠放。
8. 切成细长条，然后拉长。
9. 将面条旋转卷起，收口放在最上面，用枸杞装饰，放在垫了硅胶垫的蒸笼中。
10. 醒发至大一圈后，冷水入锅，大火蒸20分钟，熄火后3分钟再掀盖。
11. 趁热品尝吧，很松软的银丝卷。
小贴士
- 1、压面可以借助压面机，省力又光滑。
- 2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。
菜谱创建于:2017年11月24日 11:13
