肉末鸡蛋羹
土鸡蛋做的鸡蛋羹 不仅营养价值高 颜值绝对爆表
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食材
- 土鸡蛋 3个
- 瘦肉 50克
- 盐 半勺
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 小葱 少许
- 凉开水 适量
步骤
2. 瘦肉剁成末
3. 小葱切成小丁
4. 土鸡蛋3个，磕入碗里
5. 加半勺盐，筷子顺一个方向搅打
6. 加入适量凉开水（一个鸡蛋，加一个半鸡蛋的水就可以）
7. 过滤网过滤（做好的鸡蛋羹，就像果冻一样）
8. 盖保鲜膜，水开，上锅蒸，中火蒸12/15分钟
9. 瘦肉加料酒少许
10. 生抽少许
11. 盐少许，腌制10分钟
12. 油锅先爆香葱白，再发肉末翻炒
13. 肉末翻炒熟了，撒点葱花
14. 这是蒸好的鸡蛋羹
15. 放上肉末，一边拌一边吃，滑嫩的口感，让人停不下来！
小贴士
- 1:鸡蛋羹加水的比例，一个鸡蛋，加一个半的水，可以用鸡蛋壳量。
- 2:水开再上锅蒸。
- 3:要包上保鲜膜，防止水蒸气滴落鸡蛋羹。
菜谱创建于:2017年11月30日 21:28
