红烧排骨炖山药
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食材
- 排骨 500克
- 山药 100克
- 姜 8克
- 葱 15克
- 花椒 1克
- 茴香 1克
- 桂皮 1克
- 肉桂 8克
- 香叶 3片
步骤
1. 排骨用清水洗净。
2. 锅中加入适量凉水，放入排骨，开大火。
3. 水开后焯水。
4. 捞入碗中。
5. 白糖20克。
6. 山药洗净切块。
7. 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、醋1勺。
8. 锅中放入适量油，倒入白糖，小火炒至金黄色。
9. 倒入排骨，中小火炒至金黄色。
10. 倒入调好的料汁。
11. 加入没过排骨的水。
13. 大火煮开后，加入山药，转小火煮1个小时。
14. 根据个人口味加入适量盐，再煮5分钟关火。
15. 盛入盘中。
菜谱创建于:2017年12月14日 09:52
