超美味黄油曲奇
我按这个方子做基本不会失败，口感疏松，香味浓郁，宝宝们快来试试吧。
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食材
- 安佳黄油 80克
- 黄油 50克
- 高筋面粉 63克
- 低筋面粉 60克
- 玉米淀粉 23g
- 白砂糖 30克
- 奶粉 14克
- 牛奶 10克
- 盐 1.5克
- 可可粉 4克
步骤
1. 取安佳黄油80克
2. 其他黄油50克
3. 两个黄油混合，软化到可以用手按出坑。使用两种黄油可以增加风味儿。
4. 所有粉类除可可粉外过筛混合到一个碗里。
5. 10克牛奶加盐融化
6. 黄油中加入糖底下垫一盆温水准备打发
7. 低速打至黄油变白蓬松。分三次加入牛奶 高速打发至混合。
8. 把所有粉类 筛到黄油里面。
9. 用刮刀不停的翻拌至无粉。不要太用力，进而会影响曲奇的蓬松度。这时就能闻到香味了。
10. 我用的是这个，裱花嘴。
11. 一定要少量多次的装面糊，这个不好挤。新手宝宝们可以用那种布裱花袋。
12. 留一半儿面糊加可可粉混合均匀可以做出双色曲奇。
13. 竖直向下挤，挤出来的样子。 放到烤箱中上下火130°烤30分钟。
14. 烤好了，满屋飘香。Y(^o^)Y。
15. 包上袋子。
16. (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧成品图。
小贴士
- 1.第二种黄油什么都可以，我是为了口感更丰富。
- 2.如果感觉加了可可粉会干的话可以加几滴牛奶。
菜谱创建于:2017年12月25日 21:45
