豆沙卷
不少人喜欢吃豆沙包，咬一口就是香甜的豆沙馅。但是我妈和我说，一大块的馅儿，吃起来有点腻。好吧，为了老人家，就换个做法，而且这个做法更快，更适合新手操作，蒸出来的豆沙卷会很光滑光滑的。只要将面皮儿擀成一大片，抹上豆沙馅，再卷起来，切成块儿即可。不少新手会败在不会擀圆面皮，不会包包子上，就试一下做成豆沙卷吧。
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食材
- 中筋面粉 200g
- 奶粉 10g
- 细砂糖 15g
- 水 100g
- 酵母 2g
- 豆沙 150g
步骤
1. 面粉，奶粉和糖放进和面盆里
3. 和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5-8分钟左右
4. 继续用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵，面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟
5. 发酵好的面团取出排气，揉啊揉，大概揉8分钟，揉至面团光滑，切面没大气孔即可。如果面团有点粘手，可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻面再擀擀，尽量弄成长方形吧
6. 豆沙馅抹在面片上面
7. 然后卷起来
8. 切成七等份
9. 放在油纸上，放进蒸锅里
10. 在温暖处饧20分钟，天气热的时候室温放就可以了，室温低的话，我一般放在有热水的蒸锅里。可以看出明显大了一些
11. 冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸9分钟，蒸好后关火，继续焖3分钟再揭锅盖
12. 美味营养早餐
小贴士
- 水量仅供参考
菜谱创建于:2018年01月03日 19:58
