敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚)

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚)

这是第一期当然还有第二期对糖霜的讲解啦

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食材

  • 太古蓝标糖粉 40g
  • 鸡蛋 60g
  • 玉米糖浆 74g
  • 安佳无盐黄油 150g
  • 美玫低筋面粉 380g
  • 香草精 几滴可不加

步骤

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),把黄油室温软化,把黄油、太古糖粉、玉米糖浆、全鸡蛋液放入缸内搅匀。可用手动打蛋器低速打一下,不能打得太过,饼干烤的时候容易缩。我一般就拿刮刀搅一搅

1. 把黄油室温软化,把黄油、太古糖粉、玉米糖浆、全鸡蛋液放入缸内搅匀。可用手动打蛋器低速打一下,不能打得太过,饼干烤的时候容易缩。我一般就拿刮刀搅一搅

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),将低筋面粉过筛,分三次加入刚才的混合物中,搅拌均匀,没有干粉即可。不要过分搅拌面团容易起筋。

2. 将低筋面粉过筛,分三次加入刚才的混合物中,搅拌均匀,没有干粉即可。不要过分搅拌面团容易起筋。

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),最终抓成一个面团。这个时候的面团比较软,不容易刻形状,我们要把它放冰箱冷藏一下,这个量的面团我一般会分两个保鲜袋来装

3. 最终抓成一个面团。这个时候的面团比较软,不容易刻形状,我们要把它放冰箱冷藏一下,这个量的面团我一般会分两个保鲜袋来装

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),记得买这种带刻度的擀面杖,特别好用。选择0.6cm头,擀平整。放入冰箱冷藏一个小时左右,急用的话放冷冻大约20-30min

4. 记得买这种带刻度的擀面杖,特别好用。选择0.6cm头,擀平整。放入冰箱冷藏一个小时左右,急用的话放冷冻大约20-30min

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),就这个👆

5. 就这个👆

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),这个时候我们来画你要的饼干的形状,记得要用可食用铅笔

6. 这个时候我们来画你要的饼干的形状,记得要用可食用铅笔

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),OK把它剪下来

7. OK把它剪下来

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),把纸放在冷藏好的面团上,用小刻刀刻出来。这样很方便,可以做很多定制饼干,完全不需要做模具

8. 把纸放在冷藏好的面团上,用小刻刀刻出来。这样很方便,可以做很多定制饼干,完全不需要做模具

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),把你要的形状都刻好

9. 把你要的形状都刻好

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),用我们的糖霜针给他扎洞

10. 用我们的糖霜针给他扎洞

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),不用太多,这样就好。扎了洞可以防止饼干表面不平整会有很多凸起的小泡

11. 不用太多,这样就好。扎了洞可以防止饼干表面不平整会有很多凸起的小泡

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),都扎好之后送入烤箱,上面可以放一个锡纸避免上色太重。上火175下火160这样烤20-30min。

12. 都扎好之后送入烤箱,上面可以放一个锡纸避免上色太重。上火175下火160这样烤20-30min。

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),铛铛铛,各种形状的饼干胚就烤好啦。看得出来吗中间这个是小王子

13. 铛铛铛,各种形状的饼干胚就烤好啦。看得出来吗中间这个是小王子

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),之后就在饼干上画糖霜就OK,先练习一下烤饼干哈哈糖霜教程下期出

14. 之后就在饼干上画糖霜就OK,先练习一下烤饼干哈哈糖霜教程下期出

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),晒几张我做的糖霜饼干。我有正方形拍照强迫症,照片放到这里只能看到一半

15. 晒几张我做的糖霜饼干。我有正方形拍照强迫症,照片放到这里只能看到一半

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),上面都看不到啦

16. 上面都看不到啦

敲可爱糖霜饼干⒈(饼干胚),耶

17. 耶

菜谱创建于:2018年01月05日 19:13

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