营养风味酸奶杯
丹麦式酸奶，含有嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）和保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）。以其菌种发酵自制的固体酸奶，细腻、稳定，风味独特。新鲜蓝莓、坚果仁与谷物混合麦片及注心饼干（牛奶味）令酸奶杯颜值口感俱佳。
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食材
- 丹麦式酸奶 100 g
- 纯牛奶 440 mL
- 白砂糖 适量
- 蓝莓 适量
- 坚果仁与谷物混合麦片 适量
- 注心饼干（牛奶味） 2根
步骤
1. 准备食材和调味料。
2. 将440 mL纯牛奶倒入全自动酸奶机的内胆中。
3. 加入适量白砂糖，均匀搅拌。
4. 将100 g丹麦式酸奶加入上述含糖纯牛奶中，均匀搅拌。
5. 分别盖上全自动酸奶机内胆与外壳的上盖，使其中丹麦式酸奶的菌种在厌氧环境下进一步发酵。
6. 将全自动酸奶机通电加热，加快嗜热菌的繁殖速度，以缩短发酵时间。
7. 经12小时发酵后，分别打开全自动酸奶机外壳与内胆的上盖。发酵好的固体酸奶不仅外观细腻、稳定，而且风味独特。
8. 将全自动酸奶机断电，盛出固体酸奶。
9. 接下来，取新鲜的蓝莓，洗净；同时，取麦片和饼干继续制作营养风味酸奶杯。
10. 首先在固体酸奶表面，均匀铺撒适量坚果仁与谷物混合麦片。
11. 再从酸奶杯单侧垂直加入适量蓝莓。
12. 最后，交叉摆放2根注心饼干（牛奶味）。
13. 由此制作完成了营养风味酸奶杯。此款美食中固体酸奶的酸甜醇厚，坚果仁与谷物混合麦片的颗粒醇香，以及蓝莓的甜中带酸美味多汁，都增添了食用者对成品酸奶杯的好感度。注心饼干（牛奶味）也提升了它的颜值与口感。
14. 成品1。
15. 成品2。
16. 成品3。
小贴士
- 可根据酸奶机的设备情况，适当调整制作参数。
- 此做法在一定范围内也适用于其他多种菌种、水果、坚果仁/谷物麦片和饼干等。
- 可根据个人喜好，将成品酸奶杯在4度冰箱中冷藏片刻，取出后立刻食用，保持清凉口感。
