香酥蝉蜕
夏天都过完了，家里的小盆友还想着要捉知了猴。溜达了几个晚上，知了猴没捉到，倒是在树上捡了几个蝉蜕。能捡着蝉蜕，小盆友也是很兴奋的，非让我把蝉蜕也做给她吃，真是个吃货的后裔啊！ 蝉蜕顾名思义是蝉退下来的外壳，是一味中药，具有镇静解热的作用。秋季气温下降容易风寒感冒，不妨用蝉蜕作为食疗吃，可以平缓的治疗感冒。
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食材
- 蝉蜕 22只
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 葱 20克
- 干辣椒 5个
- 裹炸粉 30克
- 油 500克
- 白芝麻 2克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 料酒 10克
- 白糖 2克
步骤
1. 准备食材。
2. 蝉蜕过水洗净，控干水。
4. 搅拌均匀，腌制一下。
5. 锅中宽油，烧至6成热，转小火，下入腌制好的蝉蜕。
6. 小火炸1-2分钟，沥油捞出。一定要小火，火大很容易糊。
8. 将炸好的蝉蜕下锅一起翻炒。
9. 撒适量盐和少量糖，翻炒均匀。
10. 出锅后撒适量白芝麻提香。
11. 装盘。
12. 成品。
13. 让人留口水的香酥蝉蜕上桌了，小酌两杯吧。
小贴士
- 蝉蜕主要含角蛋白、24种氨基酸、有机酸、大量的甲壳质、壳聚糖、黄酮类、糖类以及镁、铝、磷、锰、锌、铬、钙、铁等多种微量元素。
- 蝉蜕的五大功效：
- 1、可疏风清热，平肝解痉，主治小儿高热惊厥。
- 2、可疏风解表，利咽止咳，主治喉痒频咳。
- 3、可解表透疹，祛风止痒，主治各种疹疾。
- 4、可熄风止痉，平喘止咳，主治各种哮喘。
- 5、可祛风除湿，利水消肿，主治小儿水疝。
菜谱创建于:2018年01月17日 09:27
