酸奶抹茶木糖醇蛋糕卷
不知不觉来厦多年 去过许多地方 厦大 环岛路 鼓浪屿 ……… 这座城市已深扎心中 就像一年四季盛开的三角梅妖饶的不曾凋零 美联英语是我欢喜的地方之一 虽已离开多年 日子一再变化着 但Sweety Emma Tina Amy 我们的友情一直不曾远离 今天小聚 这款小清新抹茶送给你们
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食材
- 低粉 65克
- 木糖醇 60克
- 鸡蛋 5个
- 纯牛奶 1升
- 益生菌酸奶发酵剂 1克
- 温水 10克
- 抹茶粉 4克
步骤
1. 准备各种材料
2. 将1克益生菌酸奶发酵剂倒入一升牛奶中搅拌均匀后入酸奶机按操作健，八小时后酸奶制作完毕。
3. 取100克酸奶备用
4. 将4克抹茶粉、65克低粉过筛备用。
5. 将温水10克倒入抹茶粉中搅拌均匀无颗粒状即可
6. 预热烤箱180度
7. 分离蛋白、蛋黄，将蛋黄、木糖醇、酸奶搅拌均匀。
8. 加入低粉继续搅拌至无颗粒状态静置备用
9. 打发蛋白提起打蛋器蛋白霜成小弯勾状态
10. 将三分一蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀后倒回三分二中的蛋白霜中继续搅拌均匀，取四分之一面糊和抹茶液混合均匀。
11. 将抹茶面糊与原味面糊混合后从高处倒入铺好油纸的烤盘，震动烤盘排出气泡，用刮刀刮平表面。
12. 入烤箱，烤箱温度调整至175度烘烤18分钟左右出炉。
13. 出炉倒扣蛋糕卷，微温后卷起。 嗯呐 ～ 小清新的抹茶味 一如正处豆蔻年华的你们
菜谱创建于:2018年01月18日 11:35
