麻辣藕片
又香又脆，治愈你的没胃口！ 无论是下饭还是做下酒菜都很合适。
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食材
- 莲藕 2节
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 干红辣椒 15根
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 花椒 1小把
- 生抽 2匙
- 盐 少量
- 白芝麻 适量
- 油 适量
步骤
2. 将莲藕切片，厚度约3-4毫米
3. 葱姜蒜切末
4. 烧一锅水，将藕片放入沸水中煮至断生即可，约3分钟
5. 捞出放入凉水中过凉，这样口感会更脆
6. 捞出备用
7. 起锅，小火，倒入适量油，油6成热时，放入1勺郫县豆瓣酱
8. 煸炒出红油
9. 依次放入干红辣椒、葱姜蒜末和花椒
10. 翻炒均匀，至出香气
11. 倒入一碗清水
12. 倒入藕片，加2匙生抽和少许盐
13. 搅拌均匀后，转大火烧开并收汁
14. 收汁完成后，盛出，撒白芝麻和葱花，一道麻辣藕片就做好啦！
菜谱创建于:2018年01月20日 20:00
