金花枣花馒头
快过年了，做朵金花枣花馒头迎新春！寓意财源滚滚金花开。
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食材
- 面粉 200g
- 玉米面 100g
- 奶粉 15g
- 糖粉 30g
- 酵母 4g
- 温水 适量
- 红枣 数颗
步骤
2. 把发酵好的面团取出挤压排气后静置15分钟，然后搓成长圆条
3. 把圆条从中间切成两段
4. 再把小段分割成均等的6个小剂子
5. 每6个一组，洒上手粉把小剂子用手稍微压扁
6. 再用擀面杖擀成厚点的圆面片
7. 然后如图把圆面片切成4份，再把剩下的也全部切开备用
8. 然后用干净的梳子如图在每块小面皮上压出花纹
9. 每两片一组叠起来，上下层错开，上层尾端处向上折起并稍微压扁
10. 然后在中间摆上一颗红枣
11. 如图将两端围起捏紧，如果太干可沾点水
12. 依次做好6份备用
13. 再继续用梳子压出6块小面皮
14. 然后把6块小面皮如图依次叠加起来
15. 再在左端启始处摆上一颗红枣
16. 如图从左至右卷起来
17. 卷好后是如图形状的花苞
18. 然后再把花苞从外层开始向外翻转整理一下，整理好后就是一朵漂亮的花朵
19. 如图开始组装
20. 先把下层尽量小心的收拢捏紧，然后再把上层花朵摆放上去，底部适量沾点水
21. 然后继续做完剩下的面片，最后多12小片正好做两朵小花
22. 做好后移入蒸锅先醒发30分钟左右，再开大火蒸15~20分钟即好（关火后虚蒸五六分钟再开盖哦）
23. 成品图！
24. 成品图！
小贴士
- 现在天冷，可用35度左右温水先化开酵母再揉面，易于面团发酵。
菜谱创建于:2018年02月10日 00:22
