经典黄韭熏肉饺子
黄韭是河北深县一个村从永乐年间就开始种植的一种特有的蔬菜，而且每年只有一季，深县人逢年过节都会送黄韭包黄韭熏肉饺子。
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食材
- 黄韭 一把
- 猪肉 300g
- 食用油 一勺
- 十三香 适量
- 食盐 适量
- 蚝油 一勺
- 姜 一块
- 香油 一勺。
步骤
1. 面粉和面。
2. 醒面二十分钟。
3. 熏猪脸肉300g。
4. 熏肉切丁。
5. 热油锅。
6. 放入食用油。
7. 放入熏肉丁。
8. 炒到肥肉半化关火。
10. 黄韭洗干净，控水。
11. 控水后，切丁放入馅中。
12. 放入一个鸡蛋。
13. 搅拌均匀。
14. 面团醒好后做成小面团，再擀成小面饼。
15. 小面饼放入馅料。
16. 包成饺子。
17. 放水烧开，放入饺子，注意搅拌，不要沾锅底。
18. 开水两个开，捞出。
19. 排盘。
小贴士
- 这个是深县本地最经典的做法，老公爱吃，所以放入肉比较多，可以根据自己的口味调整。
菜谱创建于:2018年02月10日 20:53
