熊宝宝
2018 抱抱熊 抱抱尘世中生活不易的 你我他她 想起昨晚看到的一句话 送给看到菜谱的你们 “something isn’t always what except it to be, but maybe it is a good thing”
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食材
- 高粉 320克
- 南瓜泥 220克
- 干酵母 4克
- 海盐 5克
- 木糖醇 40克
- 椰子油 20克
步骤
1. 备齐材料
2. 将南瓜去皮切细薄片
3. 上锅大火蒸烂熟，用勺子压成泥取220克放凉备用。
4. 材料中除盐之外的食材揉成面团后再加入盐，直至揉至完全扩展状态。厨师机坏了，都是手揉，真心抓狂。
5. 将面团滚圆放入盆中，上覆保鲜膜。
6. 醒发箱温度28度湿度60%醒发50分钟。
7. 面团发至俩倍大，中间戳孔不回缩。
8. 将面团分成30克6个面团、15克18个面团、10克12个面团、5克12个面团及2克6个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
9. 普通熊：先摆好30克的熊肚面团，三个15克面团为熊脑袋、熊上肢，2个10克面团熊下肢，依次放好，各面团之间保持一点距离即可，最后将2个5克面团当熊耳朵紧贴熊脑袋，2克小团按压在熊脑袋之间。 抱抱熊：步骤如上，只是将上肢的2个15克面团戳成细长条如图摆好。
10. 醒发箱温度37度湿度70%第二次发酵一小时
11. 烤箱预热180度
12. 二发后的状态是不是很可爱
13. 放入烤箱，180度蒸汽烤15分钟。
14. “我长的如此可爱 别吃我”
15. 萌萌哒
16. 看着它们 心情似乎好起来 2018 愿我们 互相拥抱 互相取暖 生活不易 有你的怀抱温暖着我 我很知足
