红烧带鱼12m+
这道红烧带鱼也算我的拿手菜之一，还记得我上次做的清蒸鲈鱼不？也可以当做过年大菜哈~我们家很喜欢吃带鱼，今天的这个做法，宝宝也可以吃的。带鱼富含微量元素，还有丰富的维生素A、D,唯一一点需要注意的是，它的鱼刺大，麻麻们给宝宝吃的时候，一定要火眼金睛，挑好鱼肉再给娃吃啊！
186 菜谱
2810 粉丝
7 关注
食材
- 带鱼段 2斤
- 葱 半根
- 姜 1个
- 蒜 6瓣
- 盐 15g
- 鸡蛋 1个
- 柠檬 半个
- 白砂糖 5g
- 油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 食材准备~
2. 首先，把清洗干净的带鱼段正反面斜划几刀，方便腌制的时候入味~
3. 放入盐、柠檬汁，开始腌制带鱼段~
4. 放入盐、柠檬汁，开始腌制带鱼段~
5. 放入盐、柠檬汁，开始腌制带鱼段~
6. 放入盐、柠檬汁，开始腌制带鱼段~
7. 用手抓匀，腌10分钟左右就可以了~
8. 鸡蛋打散
9. 带鱼段正反面沾上鸡蛋液~
10. 热锅倒油，七八分热的时候，放入带鱼段，煎熟定型~
11. 两面金黄即可~
13. 葱切段，姜切片~
14. 锅里倒油，放入葱段、姜片翻炒爆香~
15. 锅里倒油，放入葱段、姜片翻炒爆香~
16. 倒入带鱼段~
17. 放入调料：依次放入盐、糖、醋、料酒，轻轻推一下，使每个带鱼段都入味均匀~ tips：不要来回搅拌哈，防止带鱼碎掉~
18. 放入调料：依次放入盐、糖、醋、料酒，轻轻推一下，使每个带鱼段都入味均匀~ tips：不要来回搅拌哈，防止带鱼碎掉~
19. 放入调料：依次放入盐、糖、醋、料酒，轻轻推一下，使每个带鱼段都入味均匀~ tips：不要来回搅拌哈，防止带鱼碎掉~
20. 放入调料：依次放入盐、糖、醋、料酒，轻轻推一下，使每个带鱼段都入味均匀~ tips：不要来回搅拌哈，防止带鱼碎掉~
21. 红烧带鱼大功告成！年夜饭上你家的菜品齐了嘛？数一数整整七道大菜！你学会了几道呢？明儿就大年三十了，年前花姐就陪你们到这了，学起来！做起来！晒起来！透露一下，色香味具佳的肯定有奖！提前拜个年哈！咱们年后见！
22. 红烧带鱼大功告成！年夜饭上你家的菜品齐了嘛？数一数整整七道大菜！你学会了几道呢？明儿就大年三十了，年前花姐就陪你们到这了，学起来！做起来！晒起来！透露一下，色香味具佳的肯定有奖！提前拜个年哈！咱们年后见！
