家乡美食+元宵
元宵节我们这里吃元宵，汤圆 ，今天介绍款老家传统的元宵做法及吃法，估计好多友友从没见过这样的元宵，不过真心好吃，传统的元宵是用清汤煮的，不过为了好吃我在汤里加了配料，好吃又营养，形状可以随意，直接包馅弄圆形也可以
536 菜谱
44362 粉丝
1500 关注
食材
- 元宵粉 300克
- 肉馅 200克
- 配菜：
- 虾 适量
- 大白菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 香菇 适量
- 蒜苗 适量
- 调肉馅料：
- 蚝油 适量
- 葱头酥油 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 白糖 适量
- 洋葱 适量
- 葱 适量
步骤
1. 准备好五花肉末
3. 加入葱
4. 加入自炸的葱头酥油
5. 再次搅拌均匀
6. （这个是传统的糯米浆加大米浆混合装专门布袋后用大块石头压一晚，直至变干，弄散加入开水进行和面）友友们自己家里做直接买元宵粉和面即可
7. 取一小团，用大拇指搓出圆洞，另一只手要托着
8. 这样厚度即可
9. 放入馅
10. 边缘捏紧就可以了
11. 依次做好
12. 准备好煮汤的配料
13. 起油锅
15. 转入砂锅，注入清水，加入盐
16. 大火煮开
17. 煮开后依次加入元宵
18. 下锅后一定要轻轻搅动下
19. 吃多少加多少哈
20. 盖子盖上，煮开
22. 蒜苗，芹菜
23. 最后加入鸡粉调味，
24. 成品图
25. 成品图
26. 皮薄肉多特别好吃，口感糯糯的
菜谱创建于:2018年02月27日 23:29
