红烧土鸡
每次回家，老妈总会把自己养的鸡杀几只炖了给我吃，不知道是农村土养的鸡肉本身就好吃还是老妈的手艺好，炖的鸡肉越吃越香，每次一锅鸡肉根本不够吃，那种美味只可意会不可言传，凡是吃过的都会念念不忘；比任何在饭店吃的都好吃。老妈做肉总会放2样调料花椒八角，做出的肉特别好吃，可能习惯了这样的味道，所以现在自己做也要放些才好吃。不知道你们家做肉放什么调料？
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食材
- 土鸡 1只
- 花椒八角 适量
- 生姜 2片
- 大蒜 2个
- 冰糖 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
步骤
1. 准备所需食材
3. 鸡肉切块后冷水下锅；
4. 捞出冲洗干净，沥干水分；
5. 锅内放适量色拉油，花椒八角放入锅里炒出香味，放入大蒜爆香；
6. 放入冰糖；
7. 倒入鸡块翻炒均匀；
8. 放入盐；
9. 放入生抽；
10. 放入老抽；
11. 翻炒均匀；
12. 加入刚刚没过鸡肉的清水；
13. 放入生姜片，葱结；
14. 炖至熟烂即可；
菜谱创建于:2018年03月31日 01:01
