香葱肉松蛋糕
咸口味的戚风蛋糕也是很好吃的，加入肉松和香葱，烤制的时候已经满屋飘香~
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 60克
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 糖 30克
- 醋 几滴
- 香葱 少许
- 肉松 少许
步骤
2. 蛋清分离出来，在蛋清中放几滴醋或者柠檬汁，打发至鱼眼泡泡时加入第一次白糖。
3. 细泡后加第二次糖
4. 继续打发至如图片，提起打蛋器会有弯钩
6. 筛入低筋面粉，搅拌至蛋黄糊顺滑无颗粒状。
7. 取1/3的蛋白霜放入到蛋黄糊中上下翻拌。
8. 拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3蛋白霜中拌匀。
9. 上下或者切拌手法，不画圈搅拌避免消泡。
10. 倒入烤盘中，震出大气泡
11. 洒上一层葱花
12. 洒上肉松
13. 烤箱上下火170°，提前预热十分钟，送入烤盘，中层，烤17分钟。
14. 烤好后取出，趁热撕掉油纸，晾凉
15. 切成小方块即可食用。
菜谱创建于:2018年04月06日 14:24
