#菌类料理# 瘦身餐之蟹味菇炒虾仁
春日正是瘦身时，做一道去脂疏通血管的营养瘦身晚餐~蟹味菇四季豆炒虾仁 虾仁，温补阳气，低脂肪高蛋白 洋葱，降血脂血糖抗氧化 黑木耳，去脂通血管 四季豆，富含膳食纤维和维生素。 蟹味菇，吸收脂肪疏通血管，还有抗氧化增强免疫力功效。
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食材
- 活虾 250克
- 蟹味菇 50克
- 四季豆 100克
- 黑木耳 50克
- 洋葱 30克
- 姜葱蒜 各5克
- 胡椒粉和香草大蒜粉 各5克
- 盐 2克
- 茶油 15克
- 以上为三人份
步骤
1. 明虾洗净
2. 用剪刀剪开背部，挑出虾线。
3. 也可以直接用牙签插入虾的背部中间，挑出虾线
4. 放入冷冻室冰半小时，这样可以方便的去除虾壳，剥出虾仁
5. 加入半勺玉米淀粉
6. 加入胡椒粉和盐
7. 搅拌均匀
9. 四季豆剥去根蒂切段，洋葱切片
10. 蟹腿菇洗净切段
11. 锅中热油至五成，加入葱姜蒜爆香
12. 改中火，加入虾仁翻炒
13. 翻炒至虾仁变色，起锅
14. 锅中再加入茶油，加入洋葱煸香后，加入黑木耳、四季豆
15. 加入蟹味菇翻炒，改大火加入老酒和水翻炒
16. 将刚才炒过的虾仁倒入，快速翻炒
17. 起锅，撒上香草大蒜粉和胡椒粉，这一道菜营养丰富，制作简单快速，很适合忙碌的上班族。
18. 虾仁香甜、四季豆脆甜、黑木耳香脆、蟹味菇鲜美，这一道快手菜作为晚餐，制作快速、营养丰富、味道鲜美，还能瘦身哦
小贴士
- 炒四季豆切不可一味追求嫩绿，没有烧熟的四季豆会造成腹泻甚至中毒
- 炒虾仁时锅中油不可烧得过热，油烧至六成就可下火，快速翻炒起锅，避免虾仁炒老了
- 瘦身不要只吃草，选择有利于瘦身食材，控制摄入总热量，尤其是用油一定要控制。
菜谱创建于:2018年04月21日 16:26
