香酥白虾
兴凯湖特产虾是黑龙江省密山市兴凯湖特有水产品，是一种无污染的野生淡水虾。兴凯湖特产虾含蛋白质：20.7%，脂肪：0.7%。属高蛋白，低脂肪食品。而且含钙及高，每100克鲜湖虾含钙高达1400毫克。同时还含有丰富的磷.铁.碘和维生素A。这道香酥兴凯湖白虾酥脆可口，鲜香适宜~
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食材
- 兴凯湖白虾 500克
- 精盐 3克
- 白胡椒粉 3克
- 大豆色拉油 200ml实耗20ml）
步骤
1. 江白虾
2. 把江白虾清洗干净
3. 沥干水份
4. 把江白虾放入盆中
5. 加入1勺精盐
6. 加入1勺白胡椒粉
7. 调匀后腌制30分钟
8. 加入1勺普通面粉
9. 让江白虾均匀的裹上一层薄薄的面粉
10. 锅里加入大豆色拉油
11. 油温8分热的时候加入白虾
12. 炸制白虾表皮微红即可
13. 把白虾捞出来
14. 油温继续加热
15. 再把白虾放入油锅，进行二次复炸3分钟
16. 香酥白虾出锅了
17. 鲜香酥脆的兴凯湖白虾，鲜香适宜~
小贴士
- 1.做这道菜最好用鲜活的江虾，河虾或湖虾。
- 2.二次复炸非常重要，不能省略，这样做出来的湖虾口感更佳酥脆。
菜谱创建于:2018年04月30日 14:23
