自制草莓果酱
儿子特别喜欢吃面包加草莓酱，然而外面买的免不了会添加各种添加剂，所以我就尝试自己在家做草莓酱，美味又健康。身边的朋友也照着做了，都是一次成功，特别简单，家有小孩的朋友也不妨试着做一下。
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食材
- 草莓 一斤半
- 冰糖 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 草莓摘蒂。
2. 流动水冲洗两遍。
3. 盆中加水，再加一勺食盐浸泡五分钟，去除残留的农药。
4. 草莓切丁加入约15克白糖。
5. 搅拌腌制。
6. 约五分钟后草莓中的水分会渗出。
7. 腌制草莓期间，汤锅加水，放入装草莓的玻璃瓶。（一定要凉水放玻璃瓶，不然冷热交替容易裂）
8. 水开后小火继续煮五分钟。
9. 捞出来控掉瓶子中的水分，瓶口朝上，瓶中残留的水蒸气会很快蒸发。（消毒这一步也可以提前完成）
10. 腌制好的草莓倒入不锈钢锅中，加适量冰糖，中火煮开然后转小火慢慢熬，熬制过程中需要不停的搅拌和挤压，直至酱汁粘稠。
11. 熬好的草莓装瓶，待温度降下来放冰箱冷藏保存。一斤半草莓，100毫升的瓶子大约能装四瓶半左右。
12. 刚做好的草莓酱，儿子直接这样吃都能吃半瓶。
13. 哈哈！有没有诱惑到你呢！喜欢的亲可以收藏起来，趁着现在草莓比较便宜，赶紧做起来吧！
小贴士
- 有料理机的朋友还可以先将草莓打碎再熬制，喜欢吃带有果粒的朋友，搅拌的时候适当的压压就可以了哦！
菜谱创建于:2018年05月03日 21:48
