腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆是以腊肉、荷兰豆为主材的菜肴，如果腊肉肥就多炒一会，把肥肉的油炒出来。吃着不会腻，加强荷兰豆炒。吸收腊肉里的油更好吃
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食材
- 腊肉 150克
- 荷兰豆 200克
- 胡萝卜 半个
- 盐 少许
- 青蒜苗 1颗
- 火麻油 10克
步骤
1. 荷兰豆去筋洗净备用。
2. 胡萝卜去皮洗净备片。
3. 锅中倒入半锅水烧开倒入荷兰豆，胡萝卜片，烫一下水。
4. 马上倒入漏筐控水。
5. 自制腊肉提前煮40种。
6. 切成薄片装盘备好。
7. 锅中倒入适量油烧至五成热。
8. 倒是腊肉炒香。
9. 炒出油后放入荷兰豆。
10. 外翻炒均匀。
11. 青蒜苗洗净切成段。
12. 放入青蒜苗。
13. 加入少许盐。
14. 加入2克味精，火麻油炒均匀即可。
15. 成品图
小贴士
- 1、因为腊肉和腊肠比较容易焦，火候保持中火就可以了。
- 2、盐一定要少放，盐调味主要是为逼荷兰豆的甜味出来，腊肉本身就甜咸了，所以盐一定要少放。
- 3、放火麻油主要是为了增鲜和有防止腊肉吃多了会造成便秘，火麻油具有防便秘效果。
菜谱创建于:2018年05月06日 23:35
