翡翠鸡丁
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
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食材
- 四季豆 200克
- 鸡胸肉 150克
- 枸杞 5克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将枸杞用水浸泡20分钟。（也可以不泡）
4. 将鸡肉洗净切丁，加入适量淀粉和蚝油拌匀备用。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入鸡肉翻炒至10秒。
7. 放入豆瓣酱翻炒10秒。
8. 放入大蒜和枸杞翻炒10秒。
9. 放入四季豆翻炒2分钟。
10. 放入适量食盐和生抽翻炒1分钟即可出锅。
11. 清香好吃！
12. 营养丰富！
小贴士
- 四季豆一定要完全熟透才可食用。可以切薄一点，更易于炒熟。
菜谱创建于:2018年05月10日 14:35
