翡翠团子
看到很多厨友发绿豆糕的菜谱，自己也喜欢吃绿豆糕绿豆饼，但没有尝试过做。今天试了试😄，因为没有饼模，就做成团子了。
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食材
- 脱壳绿豆 150g
- 白砂糖 60g
- 食用油 60ml
步骤
1. 把绿豆洗净。
2. 洗净的绿豆中倒入开水，泡2小时。
3. 将泡好的绿豆倒入电饭锅中，加入开水。水刚没过绿豆即可。电饭锅按煮饭的键。
4. 电饭锅按煮饭的键，煮开后用勺子搅拌一下，确定是否绿豆煮烂了。
5. 绿豆煮烂后，开始用勺子搅拌绿豆，让水快点干。约15分钟就没什么水了。
6. 绿豆基本没水后，用勺子压绿豆，压成绿豆泥。
7. 压好的绿豆泥中，倒入食用油15ml后搅拌均匀，类似步骤重复4次。这样绿豆跟油才均匀。
8. 在食用油炒好的绿豆泥中加入白砂糖，继续翻炒，约5分钟。
9. 喜欢口感干点的可以继续翻炒，喜欢湿润点的即可盛出备用。
10. 盛出的绿豆泥晾凉。
11. 把晾凉的绿豆泥团好即可。
12. 可以直接这样吃！
13. 我是做成团子的，一口一个。
小贴士
- 1.全程只用到电饭锅。
- 2.绿豆选择脱壳绿豆。颜色漂亮不用再脱壳。
- 3.食用油要分开几次到，这样炒出来才均匀。
- 4.糖的用量可根据个人口味适当调整，喜欢甜的可以放多点。
- 5.可买月饼模压制绿豆泥，就变成绿豆糕啦。
- 6.油可选择黄油，色拉油。
菜谱创建于:2016年08月02日 17:19
