网红柠檬泡爪
最近流行用百香果和柠檬做泡爪，看到厨友们都在做，看的我蠢蠢欲动的，今天赶紧做起来，味道超级赞，超级开胃，吃的停不下来😂😂😂
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食材
- 鸡爪 700g
- 柠檬 1个
- 百香果 1个
- 蒜头 30g
- 洋葱 半个
- 青尖椒 3个
- 红小米椒 9个
- 香菜 20g
- 冰纯净水 2大碗
- 生抽 40g
- 盐 1g
- 香醋 10g
- 白醋 8g
- 白糖 10g
- 鸡精 5g
步骤
1. 鸡爪700g
4. 冰的纯净水2大碗
5. 青红椒切段，洋葱切块
6. 蒜去皮切片，柠檬洗净切片去籽，百香果对半切开待用
7. 香菜洗净切段
8. 鸡爪洗净剪掉指甲，剁成小块
9. 鸡爪放入锅里，放入清水，水量和鸡爪齐平，开大火煮出血沫
10. 鸡爪煮出血沫以后关火，（是不是感觉好脏，）马上用冷水冲洗干净
11. 鸡爪洗干净重新放入锅里，倒入和鸡爪齐平的水，开大火烧开，转中火煮8分钟
13. 鸡爪煮好用漏勺捞出来沥水，倒入其中一个纯净水的碗里
14. 等鸡爪完全凉透，再把鸡爪捞起来沥水，倒入另一个纯净水的碗里，浸泡1个小时
15. 鸡爪浸泡好，倒掉碗里的水，倒入调好的酱汁
16. 放入蒜片，青红椒段，洋葱片
17. 放入百香果（用勺子把肉肉刮下来）
18. 再放入柠檬片
19. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时(半个小时从冰箱拿出来翻拌一次，这样入味更快）
20. 想吃的时候从冰箱拿出来，放上香菜搅拌均匀就可以了
21. 特别爽口
22. 成品图二
23. 成品图三
24. 成品图四
小贴士
- 鸡爪要先焯水再煮，否则很脏哦，用冰水浸泡吃的时候口感会更好，皮比较脆，调酱汁的时候可以试下味道，调到自己喜欢的味道，不吃辣可以不放辣椒，没有百香果和柠檬也可以不放哈！
菜谱创建于:2018年05月12日 13:50
