芥蓝炒腊肉—芥蓝清脆爽口，腊肉越嚼越香
芥蓝又名芥兰，一般以炒食为主，芥兰清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。 芥兰炒腊肉，是一道经典的家常小炒，腊肉香味四溢，搭配爽脆的芥蓝，十分美味。
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食材
- 芥蓝 300克
- 腊肉 150克
- 红椒 1颗
- 水淀粉 1勺|
- 葱姜蒜 适量
- 糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 水淀粉 1勺
步骤
1. ·食材· 【主料】芥蓝 300克|腊肉 150克 【辅料】:红椒 1颗|水淀粉 1勺|葱姜蒜 适量|糖 1勺|鸡精 1勺|水淀粉 1勺
2. 芥蓝开水入锅。
3. 水再开捞出备用。
4. 热锅冷油，入腊肉翻炒。
5. 倒入小半杯清水，炒出腊肉的盐分。
6. 继续煸炒，逼出腊肉的油分。
7. 腊肉推至锅边，入葱花、姜末、蒜片，大火炒香。
8. 与腊肉炒匀。
9. 入芥蓝、红椒片，大火快炒至红椒断生。
10. 加入1勺糖、1勺鸡精、1勺水淀粉，炒匀即可。
11. 家常便饭的最佳搭配—芥蓝炒腊肉。
菜谱创建于:2018年05月24日 01:19
