培根香葱面包卷
培根香葱搭配做成的面包卷，可以和蛋糕卷比美，面包体又是牛奶和淡奶油做成，奶香浓郁。培根香味超正加上香葱的味道更鲜美可口，值得拥有，早餐吃这种面包真是一种享受。
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食材
- 高筋粉 200克
- 牛奶 70克
- 淡奶油 60克
- 发酵粉 2.5克
- 盐 2克
- 细砂糖 10克
- 泡打粉 2.5克
- 培根 100克
- 香葱 20克
- 奶酪 20克
步骤
1. 高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内。
3. 倒入发酵液，厨师机搅拌。
4. 再倒入淡奶油搅拌。
5. 搅拌时间35分钟，途中厨师机休息几次。
6. 搅拌至出现手套膜。
7. 拿出整理一下，放入烤箱中发酵。
8. 烤箱发酵档，模具盖上保鲜膜，发酵时间60分钟，底部放一碗热水。
10. 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
11. 拿出排气。
12. 整理滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
13. 面团擀成正方形，最好是金盘28*28。
14. 面团移入金盘放烤箱二次发酵。
15. 拿出刷鸡蛋液。
16. 放入培根、香葱、奶酪和芝麻。
17. 烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤20分钟。
18. 烤完拿出倒扣，掀掉烤盘纸，表面可以挤入色拉酱和肉松。这次我没有加。
19. 借助烤盘纸辅助卷起来，放冰箱冷冻20分钟定型。
20. 定型后拿出切开，一款美味可口的培根香葱面包卷就完成了。
21. 放大的面包卷很棒，可以品尝了。
22. 两次加工挤沙拉酱和肉松味道更好了！
小贴士
- 面包卷第一次做，效果不错。面包体不能烤制过头，硬了无法卷起来。卷好后要放冰箱冷冻定型，出来切片就方便了。
菜谱创建于:2018年05月27日 19:17
