家庭自制珍珠奶茶
奶茶具有一种让很多人无法抗拒的魔力.但是现在越来越多的市售让人担心成份.新闻不断的报道某某奶茶店无奶无茶也是奶茶.让人担心自己到底喝的是啥.所以.还是自己动手制作一杯健康无添加的手工奶茶吧😁喝的开心又放心哦
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食材
- 红茶包 1包
- 纯净水 250g
- 淡奶和鲜牛奶 按比例调整
- 砂糖 按比例调整
步骤
1. 准备的原材料.淡奶可选择黑白淡奶或三花淡奶都可以.不作要求.鲜奶市售的鲜牛奶都可以.用纯牛奶也没关系.
2. 茶包和水倒入锅中.中火煮开
3. 煮开后.开小火慢煮12-20分钟.保持微微翻滚的状态.不要沸腾.
4. 然后关火.焖10分钟.喜欢茶香浓郁的.可以多焖一会.但不建议增加茶包量
5. 煮好后的茶底过滤放置备用
6. 我用的杯子小.所以称取120g茶底.➕6-8g砂糖搅拌均匀.喜欢甜的可以调整糖量.但不建议太甜
7. 按照比例加入淡奶或牛奶.喜欢奶味重的.按照茶：奶3:1的比例.喜欢茶重的.按照4:1的比例.怕胖的可以淡奶➕牛奶一半一半.也可以都用鲜奶代替.但肯定是没有淡奶好喝的.淡奶和红茶是奶茶的精华.想要纯滑一些的.可以拉茶.我懒.直接就倒着喝了
8. 煮珍珠丸子.珍珠丸子的制作方法和煮法我已经在前面的菜谱里写过了可以参考.
9. 组装到一起就OK可以喝啦.喜欢冷的.可以放入冰箱冷藏.不建议➕冰块.会冲淡茶味.奶茶冷藏保存2-3天左右.红茶基底冷藏保存3-4天.
菜谱创建于:2018年06月10日 11:38
