凉拌莴笋
到了夏日，我巴不得天天喝粥，拌点小菜，凉拌菜是首选！
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食材
- 莴笋 一根
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 10g
- 盐 适量
- 加拿大芥花油 2匙
- 生抽 2匙
- 芝麻油 1匙
步骤
1. 莴笋洗干净，刮去外皮
2. 先斜刀切片
3. 再改刀切丝
4. 放入开水锅里，焯熟
5. 捞出沥干水份，放入碗里待用
6. 蛋黄加盐打散
7. 蛋白加盐打均匀
8. 锅里放入芥花油
9. 油热后倒入蛋黄液，摊成金黄鸡蛋皮
10. 蛋白也摊成蛋皮
11. 切丝
12. 切丝
13. 姜蒜切碎
14. 碗里放入芥花油
16. 把做好的酱，倒入莴笋丝里，拌均匀即可～
17. 最后与蛋丝一起拌均匀即可
小贴士
- 做凉拌的油，建议使用轻味道的油，我使用的加拿大芥花油，这款油无色无味，质地轻薄，是最佳选择！
菜谱创建于:2018年06月21日 10:02
