酸梅汤
酸梅汤是独属于夏天的饮料，夏天里炙热的阳光和冰镇的酸梅汤简直是绝配。对酸梅汤的记忆是，小时候爷爷煮了一大锅酸梅汤，等我和弟弟放学回家，书包都还没来得及放下，就一人一碗下了肚的酸酸甜甜……如今已经长大了的我们，带着对爷爷的思念，自己煮酸梅汤，让酸甜的味道留在夏天，记在心里。
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食材
- 乌梅 50克
- 山楂 10克
- 桑葚 10克
- 薄荷 10克
- 青皮 10克
- 玫瑰茄（又名洛神花） 10克
- 甘草 10克
- 桂花 10克
- 冰糖 120克
- 水 3升
步骤
1. 所有用到的材料都在这里，白瓷盘里从山楂开始顺时针依次是：山楂、甘草、桑葚、玫瑰茄、薄荷、青皮（绿色橘子皮做的陈皮，味道相对清新）、乌梅，中间是冰糖，小碗里的是桂花。这些材料除了桂花、玫瑰茄和冰糖是在超市买的，其他都是从中药房买的，药店的坐诊医生帮我写了方子抓的药材哦~
2. 除了桂花和冰糖，其余的材料都要放进锅里；
3. 材料放进炖锅，清洗两遍后准备加水炖煮，当然，如果你比较勤劳，可以缝个纱布袋，把材料放进去；
4. 倒入3升纯净水浸泡材料半小时；
5. 半小时后开大火煮沸，红色汤水很漂亮，而且已经香气四溢；
6. 煮沸后转小火加盖煮40分钟；
7. 40分钟关火，把煮好的酸梅汤过滤倒入容器中晾凉，这是两升的养生壶，所以3升水炖成了2升；
8. 加入冰糖，融化后搅匀。根据自己的口感，如果觉得酸，可以再加一些冰糖进去。超市里有这样的单晶冰糖、还有大块冰糖和黄冰糖，都是可以的；
9. 冰糖融化后，撒桂花进去，香甜味道扑鼻而来，盖上盖子放进冰箱冷藏，会更好喝；
10. 冷藏后的酸梅汤，汤色如红宝石一般，喝下去口感酸甜，沁人心脾，回甘清冽～
