橡皮糖焦糖布丁
这是一款超级简单的小甜点，不需要使用烤箱，不需要蒸，只需要一些橡皮糖就能做出的布丁。加上焦糖的点缀，容易做，滋味好。用不同味道的橡皮糖还能做出不同味道的布丁。还能做分层彩虹布丁。大家发挥创意力吧！
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食材
- 橡皮糖（苹果味） 92g
- 牛奶 92g
- 饮用水 30ml
- 细砂糖 25g
步骤
1. 1 在小奶锅里加入饮用水，然后洒入砂糖。开中小火加热，不用搅拌，让其加热。
2. 2 看见奶锅里的糖逐渐变焦色时，马上加入一点点热水，这样的焦糖冷却后不会完全硬化，有点像酱的质感。如果喜欢硬硬的焦糖那就不用加热水，煮焦即可。
3. 3 把上述焦糖拿起，等焦糖的泡泡消掉后倒入事先消毒好的耐高温玻璃杯子里。衬焦糖没有凝固，转动一下玻璃杯子，调整焦糖的位置。等焦糖不烫手后把其放入冰箱冷冻15分钟。
4. 4 在一个锅里煮沸水，然后关小火，把橡皮糖倒入一个小碗里，小碗放入烧开水的锅里，边加热边轻轻搅拌里面的糖，等所有糖溶化成液态后取出小碗。让溶化的橡皮糖室温放置约30秒，然后倒入一点牛奶，勺子快速搅拌，如果没有出现奶花，说明温度适合，然后一边加入奶牛，一边搅拌，使橡皮糖和牛奶充分混合好。
5. 5 把上述做好的橡皮糖牛奶混合物倒入装有焦糖的玻璃杯子里，盖好盖子密封放进冰箱冷藏一晚后即可食用。
6. 完成！
菜谱创建于:2018年07月18日 15:12
