豆腐鲈鱼汤
豆腐鲈鱼汤是一道令人鲜的掉眉毛的佳肴！
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食材
- 活鲈鱼 1条（750g）
- 姜 1块
- 香葱 1颗
- 盐 1.5小茶匙
步骤
1. 鲜活的野生鲈鱼让鱼贩刮鳞去鱼鳃掏出内脏然后拿回家清洗干净
2. 内脂豆腐一盒
3. 姜去皮清洗干净切片备用
4. 香葱清洗干净切段备用
5. 将鲈鱼切片装盘备用
6. 将豆腐放在锅里煮三分钟
7. 再切块装盘备用
8. 不粘锅内倒入一丢丢的食用油加热至六成热
9. 将鲈鱼片放入锅里小火慢煎三分钟，不用翻面煎
10. 三分钟后倒入滚热的水，莫过鲈鱼的1/3
11. 大火烧开即呈现出奶白色的鱼汤
12. 再放入姜片
13. 放入豆腐
14. 加1.5小茶匙的盐
15. 盖上锅盖煮五分钟
16. 撇去浮末放入葱段
17. 成品图一
18. 鲜美的豆腐鲈鱼汤😋
19. 慢慢享用吧😍
小贴士
- 1、一定要采用鲜活的野生鲈鱼
- 2、想要有奶白色的鲈鱼汤一定要加滚烫的热水
- 3、此道鲈鱼汤很鲜美了，就不建议放其他的调料包括味精！
菜谱创建于:2018年08月19日 18:35
