冰糖葫芦

冰糖葫芦

冬季必吃的冰糖葫芦，山楂的酸甜开胃，山药豆是我的最爱。自己用冰糖做的最正宗哦。

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食材

  • 山楂 200克
  • 山药豆 150克
  • 冰糖 250克
  • 热水 250克
  • 白芝麻 2勺

步骤

冰糖葫芦,准备好食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8782'>山药豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 599'>山楂</a>仔细清洗干净，芝麻小火炒熟

1. 准备好食材，山药豆和山楂仔细清洗干净，芝麻小火炒熟

冰糖葫芦,山药豆上锅蒸10分钟左右

2. 山药豆上锅蒸10分钟左右

冰糖葫芦,山楂从中间切开，去掉核

3. 山楂从中间切开，去掉核

冰糖葫芦,用竹签子把山药豆和山楂串起来

4. 用竹签子把山药豆和山楂串起来

冰糖葫芦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>和热水加入锅中，中火烧至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>溶化，转小火熬制。中途不要搅拌哦。

5. 冰糖和热水加入锅中，中火烧至冰糖溶化，转小火熬制。中途不要搅拌哦。

冰糖葫芦,熬到有小气泡，用筷子沾糖液到冷水里，如果凝固以后是脆的，就说明糖熬好了。

6. 熬到有小气泡，用筷子沾糖液到冷水里，如果凝固以后是脆的，就说明糖熬好了。

冰糖葫芦,加一半芝麻到糖液里

7. 加一半芝麻到糖液里

冰糖葫芦,把山楂和山药豆在糖液里迅速滚一圈，没沾到芝麻的地方再手动撒一些芝麻

8. 把山楂和山药豆在糖液里迅速滚一圈，没沾到芝麻的地方再手动撒一些芝麻

冰糖葫芦,将糖葫芦放在抹了油的平盘容器中，晾大约10分钟就可以凝固了

9. 将糖葫芦放在抹了油的平盘容器中，晾大约10分钟就可以凝固了

冰糖葫芦,嘎嘣脆的糖片，加了芝麻更加香了。

10. 嘎嘣脆的糖片，加了芝麻更加香了。

冰糖葫芦,酸甜开胃哦

11. 酸甜开胃哦

小贴士

  1. 用牙签串几串1个山楂的，沾到糖液减少时可以用牙签串去沾，比较好操作
菜谱创建于:2018年11月07日 15:59
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