凉拌红菜苔心
原本是楚地特产的红菜苔，现在已飞入大江南北。传统做法是炒腊肉，我就来个清淡版的吧！
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食材
- 红菜苔 1把
- 剁椒 1茶匙
- 盐 半汤匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 适量，可无
步骤
1. 菜苔洗净沥干。
2. 菜苔的叶子比较老，弃之不用。
3. 取菜苔的嫩尖，折成小段。
4. 奶锅中加入盐。
5. 加入适量水，滴两三滴油。
6. 水开后，倒入菜芯。变色后捞起晾干。
8. 加麻油。
9. 碗汁倒入菜芯，拌匀开吃。
菜谱创建于:2018年12月03日 20:59
