凉拌蒜心
蒜心性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜心含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，这个季节蒜心大量上市，可以多食用一些，提高身体抵抗力哦。
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食材
- 蒜心 250克
- 指天椒 1个
- 蒜末 少许
- 酱油 15克
- 盐 少许
- 苹果醋 10ML
- 花生油 10ml
步骤
1. 蒜心去掉尾部
2. 再从中间剪断
3. 拍碎蒜头，切碎辣椒
4. 准备半锅清水
5. 煮沸清水
6. 放入蒜心
7. 大约焯半分钟，放入少许油
8. 捞出过下冷开水
9. 用手撕成丝
10. 码入盘子
11. 放入蒜末
13. 倒入蒜心丝里
14. 加入辣椒拌匀即可食用
15. 成品，很鲜甜，这是我吃过最好吃的蒜心做法了
小贴士
- 如果觉得这样做比较长可以切断一些，不会影响口感的哦
菜谱创建于:2017年05月06日 22:13
