奶酪戚风纸杯
加了奶油奶酪进去真的超级好吃，不需要水浴直接戚风烤法就全部搞定
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 40克
- 植物油 20克
- 牛奶 50克
- 奶油奶酪 30克
- 细砂糖 40克
步骤
2. 蛋白蛋黄分离，再蛋黄盆中加入，10克细砂糖，植物油搅拌均匀
3. 加入奶油奶酪和牛奶液搅拌均匀
4. 低筋面粉过筛加进蛋糊中搅拌均匀
5. 蛋白分3次打发至硬性发泡
6. 取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀
7. 最后将所有蛋白面糊翻拌均匀
8. 装入裱花袋挤在纸杯中，8分满即可
9. 烤箱130度中层烘烤20分钟，出炉倒扣冷却
10. 上色均匀金黄
11. 因为是戚风蛋糕做法所以表面会有微微回缩
12. 组织细腻松软，又带着奶酪香
小贴士
- 注意用翻拌手法拌面糊，出炉马上脱模倒扣
菜谱创建于:2018年12月18日 10:12
