纸杯戚风蛋糕
孩子一直说：“妈妈，我要吃cupcake "!终于抽空做好了。顺便做了食谱分享给大家！
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食材
- 低粉 50g
- 色拉油 25g
- 牛奶 40g
- 细糖 30g
- 鸡蛋 2个
步骤
1. 准备所需食材；
2. 鸡蛋分离；蛋清的盆要干净无油无水；
3. 开始打发蛋清；
4. 打到大气泡时加入3/1白糖继续打发；
5. 打到蛋白比较细腻的程度时加入剩下的2/1细糖继续打发；
6. 打到有明显纹路时加入剩下的白糖继续打发；
7. 直到提起打蛋器有小小尖峰时停止打发；放一旁备用；
9. 筛入低粉；
10. 称Z字形拌至无干粉状态即可；
11. 分次加入蛋黄，用同样的手法拌均匀；
12. 拌好的状态为顺滑的状态；
13. 分3/1蛋白霜加入蛋糊里，翻拌均匀；
14. 倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀；
15. 倒入准备好的裱花袋；
16. 挤入蛋糕模具里；
17. 最后撒些芝麻上去；
18. 烤箱提前预热，170度上下火25分钟左右，表面金黄色即可；
19. 成品图；
20. 成品图
21. 成品图
22. 成品图
23. 成品图；
菜谱创建于:2017年09月13日 20:37
