珍珠丸子
平时我家都是炸丸子，都说油炸食品不健康还长肉，今天换个吃法，既健康又美味！用糯米将肉丸子包裹起来后上锅蒸熟，口感软糯鲜美，外表晶莹剔透，既可以当饭吃也可以当菜吃。
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食材
- 猪肉 200g
- 糯米 200g
- 葱白 3、5根
- 姜 一小块
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 枸杞子 少许
步骤
1. 准备所需食材如图
2. 准备少许枸杞子用清水泡一下，洗干净备用
3. 糯米用清水冲洗两遍后加水浸泡4小时后沥干水分备用
4. 葱姜洗净切末备用
5. 猪肉洗净垛成肉末
6. 放入干净的容器里备用
8. 用筷子向一个方向搅拌上劲
9. 抓大约30克左右的肉末做成丸子后放入盛糯米的容器里滚几圈，直到肉丸子均匀地裹上糯米即可
10. 把裹好糯米的丸子放入蒸锅中
11. 盖上锅盖大火烧开转小火蒸30分钟左右
12. 时间到了，珍珠丸子蒸好了。(那两个深颜色的是拍照时的光线问题）
13. 在蒸熟的丸子上放上枸杞子点缀一下
14. 成品图
小贴士
- 糯米需提前浸泡，大约泡4小时就可以了。肉末最好用刀剁，这样做出来的丸子口感好，很香。
菜谱创建于:2018年12月22日 16:26
