柠檬玛德琳甜甜圈
加了柠檬屑的玛德琳，好吃到停不下来，清新的口味配上浓浓的黄油香气，实在是一款冬天不可多得的甜点。这次没有做成贝壳的形状，而是做成了甜甜圈的样子，形状上改变了，但是口感依然是那么好。面粉用的是金龙鱼的蛋糕专用低筋面粉，因为面粉的吸水量有很大的差异，所以液体方面要根据实际情况来调整。
114 菜谱
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食材
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 90克
- 黄油 120克
- 泡打粉 3克
- 柠檬 1个
- 12连甜甜圈模具 1个
步骤
1. 准备食材。
3. 将鸡蛋和白砂糖搅拌至白糖融化。
4. 筛入低筋面粉。
5. 用刮刀翻拌至无干粉颗粒。
7. 黄油隔水融化。
8. 倒入面糊中。翻拌至黄油和面糊完全融合在一起。这个过程一定要有耐心。拌好的面糊可以放到阳台冷去一下（夏天就放冰箱）。用刮刀铲起面糊，面糊不会滴落即可。
9. 烤箱170度上下火预热。
10. 把面糊放到裱花袋里。
11. 准备一个12连的甜甜圈模具。
12. 把面糊挤到模具里，稍微震一下。
13. 把模具放到预热好的烤箱里。
14. 上下火170度烤16分钟即可。
15. 取出烤好的甜甜圈。
16. 放在晾网上晾一下即可。
17. 相当赞。
18. 吃起来很清新。
小贴士
- 1、这个方子的量适用于12连的甜甜圈模具，如果使用其他模具，请根据模具的大小来调整原材料的用量。
- 2、面粉的吸水性不同，160克鸡蛋用于150克金龙鱼的蛋糕专用粉刚合适。
- 3、每台烤箱的脾气不同，温度偏高或者偏低，都会造成成品的差异化，请根据自己烤箱的实际情况来调整温度。
菜谱创建于:2019年01月11日 18:55
