菜心蒸肉
这是我小时候的便当菜😛 妈妈的做法就是菜心跟绞肉， 我加了香菇跟红萝卜。 一样好吃！❤️
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食材
- 猪肉糜 350g
- 菜心罐头 1罐
- 葱 1支
- 姜末 1t
- 红萝卜 1T
- 干香菇 4朵
- 生粉 1T
- 米酒 1T
- 盐 1t
步骤
1. 绞肉
3. 干香菇蒂头朝下泡热水
4. 菜心罐头汤汁、菜心分开、盐、生粉、米酒准备好
5. 干香菇泡软去蒂头剪成小块、红萝卜切小丁、姜切末、切葱花
6. 菜心切碎，别切太小会没口感
7. 将切好的食材都加进绞肉
8. 所有调味料连同菜心罐头的汤汁一起加入
9. 手洗干净，顺着同一方向搅拌至拉丝状态
10. 像这样😁
11. 将碗里和好的肉泥稍微整形成小山状，中心作出个小凹陷
12. 封上保鲜膜，进电饭煲，可同时煮米饭或蒸别的食物，只要利用小蒸架。外锅2杯水！
13. 只要小凹陷里的汤汁是清澈的就是熟透了！直接端上桌！拌饭好朋友！
小贴士
- 小肉山作出火山状的小凹陷，其实就是省去用筷子搓肉试熟透度！只要是熟透了，小凹陷的汤汁会是清澈不浑浊。
菜谱创建于:2019年01月18日 20:02
